Elin Rubinsztein är född och uppvuxen i Uppsala där hon vid sex års ålder började spela fiol för Gunnar Högmark. Hon studerade senare för Tale Olsson och Inge Thorsson.
Efter fyra års violinstudier för professor Henryk Kowalski vid Kungliga Musikhögskolan i Stockholm tog Elin våren 2003 sin musikerexamen. Samma år antogs hon till en diplomutbildning med inriktning på orkesterstudier, även detta vid KMH. Hon erhöll, som en av endast två studenter, ett nyinstiftat stipendium för denna utbildning. Hon studerade även kammarmusik för bland andra Ola Karlsson, Anders Kilström, Mats Widlund, Staffan Scheja och Wille Sundling.
Hösten 2005 flyttade Elin till Cleveland, Ohio, USA för att fortsätta violinstudierna för professor William Preucil vid Cleveland Institute of Music, där hon efter två år erhöll diplom.
Elin har deltagit i mästarkurser i både i Sverige och utomlands för bland andra Harald Thedéen, Sylvia Rosenberg, Pavel Vernikov, Zinaida Gilels, Stanislaw Lawrynowicz och Joshua Bell. Sommaren 2001 var Elin gäststudent vid Indiana University School of Music, Bloomington, Indiana, USA och somrarna 2003 och 2004 studerade hon vid Bay View Music Festival Conservatory, Michigan, USA.
Elin är frilansande violinist och är verksam både som kammar- och orkestermusiker.
